बिना केमिकल कच्चे केले घर पर कैसे पकाएं? अपनाएं आसान देसी तरीका, मिलेगा बेहद मीठा स्वाद

आजकल बाजार में मिलने वाले ज्यादातर फल केमिकल से पकाए जाते हैं और केले इसमें सबसे आगे हैं। कई बार केले ऊपर से पीले दिखते हैं लेकिन अंदर से कच्चे निकलते हैं, या एक-दो दिन में गल जाते हैं। ऐसा पेस्टीसाइड और केमिकल के इस्तेमाल की वजह से होता है। अगर आप केमिकल से पके केले नहीं खाना चाहते, तो अच्छी खबर यह है कि आप घर पर ही कच्चे केले आसानी से और पूरी तरह प्राकृतिक तरीके से पका सकते हैं। इस तरीके से पके केले पूरे अंदर तक समान रूप से पकते हैं और स्वाद में भी ज्यादा मीठे होते हैं।

इसके लिए सबसे पहले बाजार से एक दर्जन कच्चे हरे केले खरीदें, ध्यान रखें कि केले डंठल यानी गुच्छे के साथ हों और खुले न हों। केले जितने मोटे होंगे, उतना बेहतर और जल्दी पकेंगे। अब इस पूरे गुच्छे को 2 से 3 अखबार या किसी मोटे कागज में अच्छी तरह लपेट लें। अखबार की 3–4 परत होनी चाहिए ताकि अंदर की गर्मी बनी रहे। इसके बाद लिपटे हुए केले एक बड़ी पॉलिथिन में डालें और अच्छी तरह गांठ बांध दें, ताकि हवा अंदर न जा सके।

अब इस पॉलिथिन को माइक्रोवेव या ओवन के अंदर रख दें, ध्यान रहे कि उसे ऑन न करें। अगर माइक्रोवेव या ओवन उपलब्ध न हो, तो केले किसी बड़े प्लास्टिक या स्टील के डब्बे में रख दें और ऐसी जगह रखें जहां हल्की गर्माहट बनी रहती हो। अब इन्हें ऐसे ही 3 से 4 दिन के लिए छोड़ दें। तय समय के बाद केले चेक करें। आमतौर पर 4 दिन में केले अच्छे से पक जाते हैं, लेकिन अगर हल्के कच्चे लगें तो एक दिन और रख सकते हैं।

लगभग 5 दिन में आपके केमिकल रहित, मीठे और पूरी तरह पके केले तैयार हो जाएंगे। नेचुरल तरीके से पकने के कारण इनमें जबरदस्त मिठास होती है और ये सेहत के लिए भी बेहतर होते हैं। एक बार पके केले निकाल लेने के बाद उसी पॉलिथिन का इस्तेमाल करके आप फिर से नए कच्चे केले भी पका सकते हैं।