घर पर बनाएं कैफे-स्टाइल चॉकलेट ब्राउनी – बेहद आसान और दो शानदार रेसिपीज़

घर पर कैफे जैसी मुलायम, फजी और चॉकलेटी ब्राउनी बनाना अब बिल्कुल आसान हो चुका है। कई लोग मानते हैं कि ब्राउनी को परफेक्ट टेक्सचर में तैयार करना मुश्किल होता है, इसलिए वे अक्सर बेकरी या कैफे का ही रुख करते हैं। लेकिन सही मात्रा में सामग्री और कुछ आसान स्टेप्स से आप भी घर पर बेहतरीन ब्राउनी बना सकते हैं, वो भी बिना किसी खास मेहनत के।

आज हम आपको ऐसी दो खास चॉकलेट ब्राउनी रेसिपीज़ बता रहे हैं, जिन्हें बनाना बेहद सरल है और इनका स्वाद किसी भी कैफे की ब्राउनी जैसा शानदार होगा। आइए जानें दोनों रेसिपीज़ विस्तार से—

 1. एगलेस ओवन-बेक्ड चॉकलेट ब्राउनी

अगर आप बिना अंडे की ब्राउनी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है। इसका टेक्सचर फ्लफी, नरम और चॉकलेट फ्लेवर से भरपूर होता है।

आवश्यक सामग्री:

मैदा – 1 कप

चीनी – 3/4 कप

कोको पाउडर – 1/2 कप

बेकिंग पाउडर – 1/2 टीस्पून

नमक – एक चुटकी

दूध – 1 कप

मक्खन (पिघला हुआ) – 1/2 कप

वनीला एसेंस – 1 टीस्पून

चॉकलेट चिप्स – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें और बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से हल्का-सा ग्रीस करें।

एक बड़े बाउल में मैदा, कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर अच्छी तरह मिलाएं।

अब इसमें दूध, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस डालें। सब चीजों को मिलाकर एक स्मूद, लंप-फ्री बैटर तैयार करें।

चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स मिक्स कर दें ताकि ब्राउनी और भी फजी बने।

तैयार बैटर को ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और इसे ओवन में 25–30 मिनट के लिए बेक करें।

बेक होने के बाद टूथपिक डालकर चेक करें—अगर वह साफ निकल आए, तो आपकी ब्राउनी तैयार है।

ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार के पीस काटकर सर्व करें।

 2. माइक्रोवेव मग ब्राउनी

अगर आपको झटपट ब्राउनी चाहिए और ओवन नहीं है, तो यह एकदम परफेक्ट और फटाफट तैयार होने वाली रेसिपी है। सिर्फ 2 मिनट में गरमा-गरम फजी ब्राउनी तैयार!

आवश्यक सामग्री:

मैदा – 4 टेबलस्पून

कोको पाउडर – 2 टेबलस्पून

पिसी चीनी – 3 टेबलस्पून

दूध – 3 टेबलस्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

वनीला एसेंस – कुछ बूंदें

चॉकलेट चिप्स – 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि:

एक माइक्रोवेव-सेफ मग लें और उसमें मैदा, कोको पाउडर और चीनी डालकर मिलाएं।

अब इसमें दूध, तेल, वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा लेकिन स्मूद बैटर बनाएं।

ऊपर से चॉकलेट चिप्स डालें और मग को माइक्रोवेव में रखें।

हाई पावर पर 1.5 से 2 मिनट तक पकाएं।

चम्मच से चेक करें—ब्राउनी नरम और हल्की फजी बने तो समझें तैयार है।

चाहें तो इसके ऊपर आइसक्रीम, चॉकलेट सिरप या हॉट फज डालकर सर्व करें।

इन दोनों रेसिपीज़ की मदद से अब आप घर में ही कैफे जैसी शानदार चॉकलेट ब्राउनी बना सकते हैं। चाहे आपको ओवन-बेक्ड क्लासिक ब्राउनी पसंद हो या फिर जल्दी बनने वाली मग ब्राउनी—दोनों ही बेहद आसान और स्वाद से भरपूर विकल्प हैं।