महिलाओं को दिलाया गया खाद्य प्रसंस्करण प्रशिक्षण

चित्रकूट - दीनदयाल शोध संस्थान कृषि विज्ञान केंद्र मझगवां मे खाद्य प्रसंस्करण विभाग मे हंस फाउंडेशन के संयुक्त तत्वाधान मे 3 दिवसीय आवासीय प्रशिक्षण का शुभारंभ भारत माता ,राष्ट्र ऋषि नानाजी ,दीनदयाल जी के समक्ष दीप प्रजज्वलन एवं पुष्पार्चन द्वारा  किया गया | इस अवसर पर चित्रकूट के मऊ एवं मानिकपुर ब्लॉक की 25 महिलाये जो हंस फाउंडेशन से जुड़ कर उद्यमिता एवं स्वरोजगार स्थापित करना चाहती हैं वे इस प्रशिक्षण मे प्रतिभाग कर रही हैं ।  इस अवसर पर कार्यक्रम के प्रभारी  वैज्ञानिक डॉ हेमराज द्विवेदी ने बताया की फल एवं सब्जी प्रसंस्करण हमारे जीवन मे किस प्रकार उपयोगी है | ग्रामीण स्तर पर उपलब्ध संसाधनो के आधार पर हम कैसे रोजगार का सृजन कर सकते है साथ ही फल एवं सब्जी से बनने वाले उत्पादों की सेल्फ लाइफ को कैसे बढ़ा सकते है | केंद्र के बागवानी  वैज्ञानिक डॉ पुष्पेंद्र सिंह गुर्जर द्वारा बागवानी पर प्रकाश डाला गया। उन्होंने बताया कि हंस फाउंडेशन के आजीविका परियोजना द्वारा नीबू , अमरुद ,आंवला व एप्पल बेर के वृक्ष लगवाए जा रहे है तो उनकी बागवानी कैसे करे और यह हमारे लिए लाभ का अवसर कैसे बन सकता है इस बात पर विस्तृत चर्चा की |  हंस फाउंडेशन के प्रबंधक संतोष कुमार मिश्रा  ने महिलाओं से कहा की यह आप सभी के लिए एक अच्छा अवसर है की दीनदयाल शोध संस्थान कृषि विज्ञान केंद्र मझगवां में फल एवं सब्जी प्रसंस्करण तथा मूल्यवर्धन विषय पर प्रशिक्षण  प्राप्त करने का अवसर मिला है यहाँ पर फल एवं सब्जी प्रसंस्करण इकाई मे सभी अत्याधुनिक मशीनें है जिनके उपयोग से कम समय मे अधिक उत्पाद तैयार कर सकते है | केंद्र पर मुरब्बा गोदने की मशीन ,जूस बनाने की ,आचार एवम चिप्स बनाने की यूनिट, मिलेट प्रोसेसिंग यूनिट  स्थापित है | जो आप लोगों के लिए लाभगकारी सिद्ध होगा | अतः आप सभी से यही निवेदन है की यहाँ से सबकुछ सीखिए और अपने यहा मूर्तरूप दीजिए | आने वाले दो दिन प्रायोगिक प्रशिक्षण होगा जिसमे आचार ,मुरब्बा ,पेठा, कैंडी ,जैम जेली, प्राकृतिक गुलाल ,बनाना सिखाया जाएगा | इस प्रशिक्षण कार्यक्रम को सफल बनाने में डॉ अजय चौरसिया ,डॉ सुमित पटेल , सत्यम चौरिहा सहित केंद्र के सुरेन्द्र पयासी ,पुनीत गौतम प्रेम यादव सहित हंस फाउंडेशन से संतोष कुमार मिश्रा, ब्लॉक समन्वयक मानिकपुर मुकेश तिवारी, फील्ड समन्वयक प्रिंस कुमार मऊ एवं मऊ, मानिकपुर से 25 महिला प्रतिभागी उपस्थित रहीं  |

रिपोर्टर - अभिषेक ओबेरॉय