फेस्टिवल सीजन स्पेशल: सूजी और आटे से बनाएं स्वादिष्ट स्नैक्स

दिवाली और अन्य त्योहारों के इस फेस्टिवल सीजन में घर आए मेहमानों का स्वागत स्वादिष्ट स्नैक्स और गिफ्ट्स के साथ किया जाता है। आजकल लोग पैक्ड और जंक फूड की बजाय घर पर बनी चीजें पसंद कर रहे हैं। ऐसे में आप भी आटे और सूजी का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स तैयार कर सकते हैं।

1. सूजी के बॉल्स

सामग्री: सूजी, नमक, काली मिर्च, दही, तेल, सरसों के बीज, जीरा, हरी मिर्च, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, उबले आलू, धनिया, सूखी लाल मिर्च, सूखा नारियल, करी पत्ता।

विधि:

पैन में तेल गर्म करें, हींग, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता डालकर भूनें।

थोड़ा पानी डालें, नमक, चीली फ्लेक्स और सूजी मिलाकर सॉफ्ट पेस्ट बनाएं, 2–3 मिनट ढककर रखें।

ठंडा होने पर हल्का गूंथकर छोटी बॉल्स बनाएं और 15 मिनट स्टीम करें।

सॉस के लिए पैन में तेल, हींग, जीरा, सरसों, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और तिल डालकर भूनें। इसमें कद्दूकस किया नारियल, साबुत लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सांभर मसाला और पानी डालकर मिक्स करें।

सूजी बॉल्स डालकर सॉस में मिलाएं, ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

2. आटे के कुकिज

सामग्री: आटा, बेसन, सूजी, घी, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स।

विधि:

पैन में घी और चीनी डालकर फेंटें।

इसमें आटा, बेसन, सूजी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर हल्का गूंथ लें।

आटे की बॉल्स बनाकर एयर फ्रायर में 170°C पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार हैं स्वादिष्ट आटे के कुकिज।

इन आसान रेसिपीज के जरिए आप अपने फेस्टिवल सीजन को हेल्दी और टेस्टी बना सकते हैं और मेहमानों को घर के बने स्वादिष्ट स्नैक्स परोस सकते हैं।