अदरक उगाने की तकनीक: उच्च गुणवत्ता और अधिक पैदावार के लिए

अदरक (Zingiber officinale) एक बहुमूल्य मसाला और औषधीय फसल है, जो भारत के कई राज्यों में उगाई जाती है। सही तकनीक और देखभाल से अदरक की उच्च गुणवत्ता और अधिक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।

1. भूमि और जलवायु

अदरक के लिए हल्की मिट्टी (Loamy) या दोमट मिट्टी उत्तम होती है।
मिट्टी का पीएच 5.5–6.5 होना चाहिए।
यह फसल गर्म और आर्द्र जलवायु में अच्छी होती है।
आदर्श तापमान: 20–30°C

पर्याप्त वर्षा या सिंचाई की आवश्यकता: 150–300 cm वर्षा।

2. बीज या राई का चयन

फसल के लिए स्वस्थ और रोग-मुक्त राइज़ का चयन करें।
राई आमतौर पर 35–50 ग्राम के टुकड़ों में काटकर बोया जाता है, प्रत्येक टुकड़े में कम से कम एक अंकुरित आंख हो।

3. बुवाई की विधि

समय: मानसून से ठीक पहले या फरवरी–मार्च में।
पद्धति: खेत को अच्छी तरह जोतकर मिट्टी को भुरभुरा किया जाता है।
गहराई: राई को 5–7 cm गहरे में बोना चाहिए।
लाइन अंतर: 20–25 cm और पौधे का अंतर 15–20 cm रखें।

4. सिंचाई और जल प्रबंधन

शुरुआती दिनों में हल्की सिंचाई करें।
अदरक को अधिक पानी या सूखी मिट्टी दोनों बर्दाश्त नहीं होती।
फ्लडल सिंचाई से बचें, इससे जड़ सड़ सकती है।

5. उर्वरक और पोषण

गोबर की खाद: 20–25 टन प्रति हेक्टेयर

रासायनिक उर्वरक:

नाइट्रोजन (N): 100–120 kg/ha
फास्फोरस (P2O5): 60–80 kg/ha
पोटाश (K2O): 80–100 kg/ha

उर्वरक को तीन हिस्सों में बांटकर डालें: बुवाई के समय, 45 दिन बाद और 75 दिन बाद।

6. जुताई और निराई

बुवाई के बाद हल्की जुताई करें ताकि मिट्टी हवादार रहे।
निराई और खरपतवार नियंत्रण समय पर करें।

7. रोग और कीट प्रबंधन

प्रमुख रोग: जड़ सड़न, पत्ती धब्बा
प्रमुख कीट: अदरक माइट, कीट larvae
रोग नियंत्रण के लिए रोगमुक्त राई, फफूंदी नाशक और जैविक उपाय अपनाएं।

8. फसल कटाई

अदरक की कटाई बोवाइ के 8–10 महीने बाद होती है।
जब पत्तियों का रंग पीला हो जाए और सूखने लगे, तब राइज़ को खोद कर निकालें।
कटाई के बाद जड़ को साफ करके सुखाया जाता है।

9. भंडारण

अदरक को ठंडी, सूखी और हवादार जगह में रखा जाता है।
ताजगी बनाए रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

अदरक की खेती से अच्छा लाभ प्राप्त करने के लिए उचित भूमि, रोगमुक्त राई, समय पर उर्वरक और सिंचाई, तथा निराई-गुड़ाई की व्यवस्था जरूरी है। सही तकनीक अपनाकर किसान उच्च गुणवत्ता और अधिक उत्पादन सुनिश्चित कर सकते हैं।