अच्छी सेहत के लिए कितना नमक जरूरी, जानें सही मात्रा

अच्छी सेहत के लिए नमक का सेवन संतुलित मात्रा में करना बहुत जरूरी है। न तो बहुत ज़्यादा, और न ही बहुत कम। आइए जानें कितना नमक जरूरी है और कम खाने के क्या फायदे हो सकते हैं:

कितना नमक जरूरी है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार:

प्रतिदिन अधिकतम 5 ग्राम नमक (लगभग एक चम्मच) लेना पर्याप्त है।
इसमें प्राकृतिक रूप से मिलने वाला और भोजन में डाला गया नमक दोनों शामिल हैं।

ज्यादा नमक खाने के नुकसान:

उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर)
दिल की बीमारियाँ (हार्ट अटैक, स्ट्रोक)
किडनी पर असर
पानी जमा होना (सूजन)
हड्डियों से कैल्शियम का नुकसान (ऑस्टियोपोरोसिस)

कम नमक खाने के फायदे:

ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है
विशेषकर हाई बीपी वाले लोगों को लाभ होता है।
दिल की सेहत बेहतर होती है
दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
किडनी की सुरक्षा होती है
नमक कम होने से किडनी को ज़्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती।
सूजन और वाटर रिटेंशन कम होता है
पाचन में सुधार
अधिक नमक पेट की अम्लता (acidity) बढ़ा सकता है।
स्वस्थ जीवनशैली की आदतें बनती हैं
जब आप प्रोसेस्ड फूड से दूर रहते हैं (जिसमें छुपा हुआ नमक होता है), तो संपूर्ण डाइट बेहतर हो जाती है।

ध्यान देने वाली बातें:

बहुत कम नमक लेना भी ठीक नहीं (जैसे, पसीना ज्यादा आना, डिहाइड्रेशन, कमजोरी)।
Iodized Salt (आयोडीन युक्त नमक) लेना जरूरी है ताकि थायरॉइड की समस्या न हो।

सुझाव:

पैकेज्ड फूड, अचार, चिप्स, नमकीन से बचें।
खाना पकाते समय कम नमक डालें और ऊपर से नमक न छिड़कें।
Low Sodium वाले उत्पाद चुनें।