Kesariya Kheer Instant Recipe:सिर्फ 10 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट केसरिया खीर, झटपट इंस्टेंट रेसिपी

Kesariya Kheer Instant Recipe:बसंत पंचमी का पर्व 23 जनवरी को मनाया जाएगा। इस दिन पीले रंग का विशेष महत्व होता है—चाहे वह पहनावा हो या भोजन। मान्यता है कि पीला रंग मां सरस्वती को अत्यंत प्रिय है और यह खुशहाली व समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। इसी वजह से इस शुभ अवसर पर पीले रंग के कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें केसरिया खीर खास होती है। दूध, चावल, केसर और ड्राई फ्रूट्स से तैयार यह मिठाई न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता।

इस बसंत पंचमी पर अगर आप भी केसरिया खीर बनाना चाहती हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है. यहां हम आपके लिए 10 मिनट में बनने वाली केसरिया खीर की रेसिपी लेकर आए हैं, जो स्वाद में भी बेहतरीन होगी और आपका काफी समय भी बचाएगा.

बसंत पंचमी पर केसरिया खीर क्यों बनाई जाती है

बसंत पंचमी को ऋतु परिवर्तन और नई शुरुआत का पर्व माना जाता है। इस दिन पीले रंग का विशेष महत्व होता है, जो ज्ञान, समृद्धि और शुभता का प्रतीक है। मान्यता है कि पीला रंग मां सरस्वती और सूर्य देव से जुड़ा हुआ है, इसलिए इस दिन पीले वस्त्र और पीले व्यंजन शुभ माने जाते हैं।

केसरिया खीर का सुनहरा रंग बसंत ऋतु की खुशहाली और सकारात्मक ऊर्जा को दर्शाता है। दूध, चावल और केसर से बनी यह खीर सात्त्विक होती है, इसी कारण इसे पूजा के बाद प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है। यही वजह है कि बसंत पंचमी पर घर-घर में केसरिया खीर बनाने की परंपरा चली आ रही है।

केसरिया खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

* 1 लीटर फुल क्रीम दूध
* 1/4 कप चावल
* केसर के कुछ धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
* 4 इलायची के दाने (कुटे हुए)
* 1/2 कप चीनी
* 1/4 कप ड्राई फ्रूट्स (कटे हुए पिस्ता, बादाम, चिरौंजी और किशमिश)
* थोड़ा सा मावा (वैकल्पिक)

केसरिया खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर धीमी आंच पर उबालें। दूध उबलने लगे तो उसे चलाते हुए हल्का गाढ़ा कर लें। अब इसमें धुले हुए चावल डालें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लगे।
• जब चावल अच्छी तरह पक जाएं, तब इसमें चीनी मिलाएं। इसके बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और थोड़ा सा मावा डाल दें।
• अब एक कप गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें। खीर को 2–3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। अंत में इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें।
• खीर के हल्का ठंडा होने पर ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और सर्व करें।