लिवर के लिए अमृत हैं ये 3 सब्जियां, डॉक्टर्स भी रोज खाते हैं!

हमारा लिवर शरीर का एक बेहद जरूरी अंग है, जो न केवल भोजन को पचाने में मदद करता है, बल्कि शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने, हार्मोन को संतुलित करने और कई मेटाबॉलिक क्रियाओं को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए लिवर की सेहत का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

डॉक्टर्स और आयुर्वेद विशेषज्ञ भी मानते हैं कि कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जो लिवर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स करने में मदद करती हैं और लिवर को लंबे समय तक स्वस्थ बनाए रखती हैं। आइए जानते हैं ऐसी ही तीन खास सब्जियों के बारे में, जिन्हें लिवर की 'जड़ी-बूटी' भी कहा जाता है।

1. बीटरूट (चुकंदर)

लिवर डिटॉक्स का नेचुरल टॉनिक

चुकंदर में पाया जाने वाला बीटालेनिन (Betalain) नामक तत्व लिवर को डिटॉक्स करता है और कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है। इसके अलावा इसमें फाइबर, फोलेट और आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो लिवर की कार्यक्षमता को बेहतर बनाती है।

कैसे लें:

चुकंदर का जूस पिएं
उबालकर सलाद में शामिल करें
स्मूदी में मिलाकर भी ले सकते हैं

2. पालक (Spinach)

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर

पालक में मौजूद ग्लूटाथायोन (Glutathione) नामक एंजाइम लिवर के लिए फायदेमंद होता है। यह एंजाइम लिवर को टॉक्सिन्स से बचाता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। पालक में आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन A और C भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

कैसे लें:

पालक का सूप
सब्जी या पराठा
स्मूदी या जूस

3. करेला (Bitter Gourd)

लिवर को करे साफ और एक्टिव

करेला भले ही स्वाद में कड़वा हो, लेकिन लिवर के लिए यह किसी औषधि से कम नहीं है। इसमें पाए जाने वाले पॉलीपेप्टाइड-P और चारंटिन (Charantin) जैसे तत्व ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं और लिवर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।

कैसे लें:

करेला जूस (खाली पेट सुबह)
हल्का मसालेदार सब्जी
करी या भरवां करेला

डॉक्टर्स क्यों करते हैं इनका सेवन?

आजकल डॉक्टर भी दवाओं से ज्यादा प्रिवेंटिव हेल्थ यानी बचाव पर ध्यान दे रहे हैं। यही कारण है कि वे अपने आहार में इन सब्जियों को शामिल करते हैं, ताकि लिवर लंबे समय तक हेल्दी और एक्टिव बना रहे।

यदि आपको लिवर से जुड़ी कोई गंभीर समस्या है (जैसे फैटी लिवर, हेपेटाइटिस, सिरोसिस आदि), तो इन सब्जियों को डॉक्टर की सलाह से ही शामिल करें।