इंटरनेशनल केक डे – 26 नवंबर, 2025

पुणे - इंटरनेशनल केक डे हर साल 26 नवंबर को मनाया जाता है। केक एक बेक्ड खाना है जो आमतौर पर आटा, चीनी और दूसरी चीज़ों से बनाया जाता है। अपने सबसे पुराने रूपों में, केक ब्रेड का ही एक बदला हुआ रूप थे, जो ज़्यादा बेहतर किस्म के थे, लेकिन आजकल, केक में कई तरह की बेक्ड मिठाइयाँ शामिल हैं जैसे पेस्ट्री, पाई, वगैरह। केक अक्सर शादी, सालगिरह और जन्मदिन जैसे खास मौकों पर परोसा जाता है। केक की कई रेसिपी हैं, जिनमें से कई सदियों पुरानी हैं।

इंटरनेशनल केक डे का इतिहास

हमारी पसंदीदा मिठाई, केक, का इतिहास काफी पुराना है। 'केक' शब्द खुद वाइकिंग मूल का है, और यह पुराने नॉर्स शब्द 'काका' से लिया गया है। यूनानियों के पास भी अपना केक था जो अंडे, दूध, मेवे और शहद जैसी दूसरी चीज़ों के साथ आटा मिलाकर बनाया जाता था। उनके पास 'सैटुरा' नाम का एक केक भी था, जो चपटा होता था और गाढ़ा होता था। रोमन शासन के दौरान "केक" शब्द का नाम बदलकर 'प्लेसेंटा' हो गया, जो केक के लिए उनके शब्द से लिया गया एक ग्रीक व्यंजन था। प्लेसेंटा आटे की कई परतों से बनाया जाता था और आमतौर पर पेस्ट्री बेस पर या पेस्ट्री केस के अंदर बेक किया जाता था। यूनानी इसे फुलाने के लिए बीयर का इस्तेमाल करते थे और इसमें बकरी के दूध से बना पनीर भी मिलाते थे। बेसिक ब्रेड के आटे को कभी-कभी मक्खन, अंडे और शहद के साथ मिलाकर एक खास तरह की ब्रेड बनाई जाती थी जिससे एक मीठा और केक जैसा बेक्ड सामान बनता था। खाना पकाने का यह तरीका पुराने रोमन लोगों में आम था। इंग्लैंड में शुरुआती केक भी रेगुलर ब्रेड की तरह ही शुरू हुए थे, जिनमें सबसे बड़ा अंतर उनका आकार था, यानी केक का ज़्यादा गोल, चपटा आकार। एक और अंतर बनाने का तरीका है, जहाँ केक को बेक करते समय पलटा जाता है, जबकि ब्रेड को बेकिंग प्रोसेस के दौरान सीधा रखा जाता था।

रिपोर्टर - जीवन सुरळकर