कही नकली शहद कर तो नहीं रहा आपका लीवर - किडनी डैमेज , जाने कैसे करे शुद्ध शहद की पहचान

आजकल  शहद का इस्तेमाल लोग रोजाना अपनी डाइट में कर रहे है | चाहे फिर वो वेट लोस के लिए गर्म पानी में हो या शुगर के विकल्प में चाय-कॉफ़ी के साथ हो | शहद एक हेल्दी विकल्प के तौर पर इस्तेमाल होता आया है | लेकिन मार्केट में मिलने वाला ये शहद आपके लिए हानिकारक भी हो सकता है | क्यूंकि  मार्किट में कई तरह के मिलावटी शहद बाज़ार में खुले आम बेचे जा रहे है | जो आपके लीवर और किडनी को नुक्सान पंहुचा सकते है | जिससे हम कह सकते है की बेहतर सेहत के लिए हम जो शहद ले रहे है असल में वही हमारी जान के लिए खतरा बन सकता है | 

जानिए कैसे बनाया जाता है नकली शहद 

अक्सर रिफाइंड शुगर सिरप का इस्तेमाल नकली शहद बनाने के लिए किया  जाता है। यह शुगर से बना सिरप चीन से इम्पोर्ट किया जाता है | इसका रंग बिलकुल असली शहद जैसे होता है जिसकी वजह से इसकी पहचान करना बहुत मुश्किल हो जाता है |

जानिए मिलावटी शहद पहचानने के तरीके 

1. प्लेट टेस्ट

एक प्लेट में शहद डालें।

थोड़ा पानी मिलाकर प्लेट को हल्के-हल्के घुमाएं।

अगर इसमें छत्ते जैसी संरचना (Honeycomb Pattern) बने तो शहद शुद्ध है।

वहीं, अगर यह तुरंत घुल जाए और कोई पैटर्न न बने तो समझ लें इसमें मिलावट है।

2. वॉटर टेस्ट

असली शहद पानी में तुरंत नहीं घुलता।

जबकि नकली शहद या शक्कर मिला हुआ शहद पानी में डालते ही घुल जाता है।

3. NMR टेस्ट

शहद की असलियत परखने का सबसे विश्वसनीय वैज्ञानिक तरीका है Nuclear Magnetic Resonance (NMR) टेस्ट।

इससे साफ हो जाता है कि शहद में शुगर सिरप मिलाया गया है या नहीं।

शहद की पहचान है जरूरी 

शहद सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं सेहत  के लिए भी काफ़ी कारगार होता है | लेकिन अगर यही सेहत बढ़ाने वाला शहद आपके लिए जहर बन जाए तो ये लिवर और किडनी पर बुरा असर डाल सकता है। इसलिए शहद खरीदते समय उसकी क्वालिटी जांचना और भरोसेमंद ब्रांड चुनना बेहद जरूरी है।

Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जागरूकता के उद्देश्य से है। किसी भी तरह की स्वास्थ्य समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।