बचे हुए चावल से बनाएं ये 3 झटपट और स्वादिष्ट डिशेज – न फेंके, अब करें स्वाद में तब्दील!

बचे हुए चावल का करें स्वादिष्ट उपयोग: मिनटों में तैयार करें ये झटपट और टेस्टी रेसिपीज

चावल भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है, लेकिन कई बार खाने के बाद थोड़े-बहुत चावल बच जाते हैं जिन्हें फेंकना अच्छा नहीं लगता। ऐसे में उन बचे हुए चावलों का उपयोग करके आप स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिशेज तैयार कर सकते हैं। ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि मिनटों में तैयार भी हो जाती हैं।

1. क्रिस्पी राइस टिक्की – चाय के साथ परफेक्ट स्नैक
सामग्री:

1 कटोरी बचा हुआ चावल

1 उबला हुआ आलू

1 टेबलस्पून बारीक कटा प्याज

1 कटी हरी मिर्च

बारीक कटी धनिया पत्ती

1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून गरम मसाला

3 टेबलस्पून बेसन या चावल का आटा

स्वादानुसार नमक

तलने के लिए तेल

विधि:
एक बाउल में सभी सामग्री को अच्छे से मैश कर लें। मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। एक पैन में तेल गरम करें और इन टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें। गर्मागर्म टिक्कियों को हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

2. इंस्टेंट बिरयानी – बचे हुए चावल से झटपट लंच या डिनर
सामग्री:

2 कटोरी बचे हुए चावल

1 टेबलस्पून घी

1 तेजपत्ता

1/4 टीस्पून साबुत जीरा

1 छोटा टुकड़ा दालचीनी

1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा

कटे हुए सब्जियां (गाजर, आलू, शिमला मिर्च, गोभी आदि)

1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1 टीस्पून बिरयानी मसाला

1/2 कप दही

स्वादानुसार नमक

हरी धनिया

विधि:
कड़ाही में घी गरम करें। इसमें तेजपत्ता, दालचीनी और जीरा डालें। फिर प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। अब सब्जियां डालें और कुछ देर पकाएं। फिर बिरयानी मसाला, मिर्च पाउडर और दही डालें। मसाला अच्छी तरह पक जाने पर बचे हुए चावल और हरी धनिया मिलाएं। गरमागरम बिरयानी तैयार है।

3. चावल की मीठी खीर – मिठास से भरपूर देसी डेजर्ट
सामग्री:

1/2 लीटर दूध

1 कटोरी बचा हुआ चावल

2-3 टेबलस्पून शक्कर या स्वादानुसार गुड़

कटे हुए बादाम और काजू

विधि:
एक पतीले में दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा होने के लिए उबालें। उसमें बचे हुए चावल डालें और कुछ देर पकाएं। गैस बंद करके उसमें शक्कर या गुड़ मिलाएं। ऊपर से कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डालें और सर्व करें।

अब जब भी चावल बच जाएं, तो उन्हें फेंकने की बजाय इन मजेदार और स्वादिष्ट रेसिपीज में बदलें। ये रेसिपीज न केवल आपका खाना बर्बाद होने से बचाएंगी, बल्कि स्वाद और पोषण दोनों का ख्याल रखेंगी।

अगली बार चावल बचे, तो मुस्कराइए – क्योंकि टेस्टी रेसिपी आपके पास है!