रोज़ पालक क्यों होना चाहिए आपकी डाइट का हिस्सा

पालक (Spinacia oleracea) एक अत्यंत पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्ज़ी है, जिसे "हरी सोने की झाड़ी" भी कहा जा सकता है। यह सिर्फ स्वाद में ही अच्छा नहीं है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है।

1. उच्च पोषण मूल्य

पालक में विटामिन A, C, K, फोलेट, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनाने और हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

2. आयरन का अच्छा स्रोत

पालक में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो खून बनाने में मदद करता है। यह खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

पालक में पोटैशियम और नाइट्रेट्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

4. पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए

पालक में फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जो पेट साफ रखने और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाव करता है।

5. आँखों की रोशनी बढ़ाए

पालक में मौजूद विटामिन A और ल्यूटिन आँखों की रोशनी बनाए रखने और उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं।

6. वजन नियंत्रण में सहायक

पालक में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है। इससे पेट लंबे समय तक भरा महसूस करता है और वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।

7. त्वचा और बालों के लिए अच्छा

पालक में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा की चमक बनाए रखने और बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

8. कैंसर और सूजन से सुरक्षा

पालक में फ्लेवोनोइड और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और कुछ प्रकार के कैंसर से सुरक्षा प्रदान करने में मदद कर सकते हैं।

रोज़ पालक खाने से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है और कई बीमारियों से बचाव होता है। इसे सलाद, सब्ज़ी या सूप में शामिल करना बेहद आसान है। पालक को हल्का पकाना या कच्चा खाना इसकी पोषण क्षमता बनाए रखता है।