15 अगस्त पर बच्चों के टिफ़िन में बनाएं तिरंगे व्यंजन, हर निवाले में घुले देशभक्ति के रंग

15 अगस्त यानी हमारे देश की आजादी का महापर्व। इस खास दिन को बच्चों के टिफिन में भी देशभक्ति का रंग क्यों न भरें?
इस स्वतंत्रता दिवस पर बनाएं आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी तिरंगा टिफिन। केसरिया, सफेद और हरे रंग की प्राकृतिक सामग्री से तैयार ये डिशेज देखने में आकर्षक होने के साथ बच्चों को भी खूब पसंद आएंगी।

आइए जानते हैं कुछ आसान लंच आइडियाज , जिन्हें आप घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं।

1. तिरंगा सलाद: 
सेहत और स्वाद का मेलसलाद को तिरंगा रूप देना सबसे आसान और सेहतमंद है।
केसरिया रंग: इसके लिए कद्दूकस की हुई गाजर का इस्तेमाल करें।
सफेद रंग: बीच की परत के लिए मूली, पनीर या कद्दूकस की हुई गोभी रखें।
हरा रंग: सबसे नीचे हरी ककड़ी (खीरा) या पुदीने की चटनी मिलाए हुए उबले आलू रखें।

2. तिरंगा पुलाव:

मुख्य भोजन का आकर्षणलंच या डिनर के लिए बासमती चावल से बना तिरंगा पुलाव एक बेहतरीन विकल्प है।
केसरिया चावल: चावल को उबालते समय उसमें टमाटर की प्यूरी या केसर का पानी मिलाएं।
सफेद चावल: सादे उबले हुए बासमती चावल का उपयोग करें।
हरा चावल: चावल में पालक की प्यूरी और बारीक कटा हरा धनिया मिलाकर पकाएं।

3. तिरंगा इडली या ढोकला:

सुबह का खास नाश्तास्वतंत्रता दिवस की सुबह के नाश्ते के लिए यह एक हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है।सूजी या चावल के घोल (बैटर) को तीन बराबर हिस्सों में बांट लें।एक हिस्से में गाजर का रस या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर केसरिया रंग दें।दूसरे हिस्से को सादा सफेद रहने दें।तीसरे हिस्से में पालक का पेस्ट मिलाकर उसे हरा रंग दें।इन्हें सांचों में अलग-अलग या तीन परतों में डालकर भाप (स्टीम) में पकाएं।

4. तिरंगा चीला: 
स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बेसन या मूंग दाल के बैटर को तीन हिस्सों में बांटें।
केसरिया: बैटर में गाजर या टमाटर की प्यूरी मिलाएं।
सफेद: सादा बैटर रखें और इसमें थोड़ा पनीर या कद्दूकस की हुई मूली डाल सकते हैं।
हरा: पालक, धनिया या पुदीने की प्यूरी मिलाएं।
तीनों बैटर को तवे पर अलग-अलग हिस्सों में डालकर सेंकें। इसे दही या हरी चटनी के साथ परोसें।

5. तिरंगा सैंडविच: बच्चों को भी आएगा पसंद

ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड की मदद से आसानी से तिरंगा सैंडविच तैयार किया जा सकता है।
केसरिया परत: गाजर और टमाटर का स्प्रेड
सफेद परत: पनीर, चीज़ या हंग कर्ड
हरी परत: पालक, खीरा, धनिया या हरी चटनी
इसे छोटे तिरंगे आकार में काटकर बच्चों के लंच बॉक्स में भी दिया जा सकता है।

6. तिरंगा फ्रूट प्लेट: मिठास भी, सेहत भी

बिना किसी कृत्रिम रंग के एक खूबसूरत फ्रूट प्लेट बनाई जा सकती है।
केसरिया: संतरा, पपीता या खरबूजा
सफेद: केला, सेब या नारियल
हरा: कीवी, हरे अंगूर या अमरूद
इसमें चीनी या क्रीम की जगह थोड़ा नींबू और पुदीना मिलाएं।

7. तिरंगा रायता:

भोजन के साथ ठंडा और पौष्टिक विकल्प
गाढ़े दही को तीन हिस्सों में बांटें। एक में गाजर, दूसरे में कद्दूकस किया हुआ खीरा और तीसरे में पालक-पुदीने की बारीक प्यूरी मिलाई जा सकती है। स्वाद बढ़ाने के लिए भुना जीरा और काला नमक डालें।

8. तिरंगा पराठा:

रोजमर्रा के खाने में देशभक्ति का रंग
आटे को तीन हिस्सों में बांटकर एक में गाजर या चुकंदर का रस, दूसरे को सादा और तीसरे में पालक की प्यूरी मिलाएं। तीनों आटे को साथ बेलकर पराठा बनाएं। इससे बच्चों के भोजन में सब्जियों को शामिल करने का एक मजेदार तरीका भी मिलता है।

प्राकृतिक रंगों के फायदे

प्राकृतिक रंग केवल खाने को आकर्षक नहीं बनाते, बल्कि कई खाद्य पदार्थ अपने साथ पोषक तत्व भी लाते हैं। गाजर और टमाटर से मिलने वाले कैरोटेनॉयड, पालक और हरी सब्जियों से मिलने वाले विटामिन, फोलेट और अन्य पोषक तत्व भोजन को अधिक पौष्टिक बना सकते हैं।

स्वाद के साथ रखें इन बातों का ध्यान
सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धोकर ही इस्तेमाल करें।
कृत्रिम फूड कलर की जगह ताजी सब्जियों, फलों और हर्ब्स का प्रयोग करें।
ज्यादा तेल, नमक और चीनी से बचें।
सफेद रंग के लिए केवल चीज़ या क्रीम पर निर्भर रहने के बजाय मूली, गोभी, केला, नारियल या दही जैसे विकल्प चुनें।
व्यंजनों को आकर्षक बनाने के लिए अशोक चक्र के आकार में खीरे, जैतून या नीली सब्जियों/फलों की सजावट की जा सकती है।
बच्चों को भी इन व्यंजनों को सजाने में शामिल करें, ताकि त्योहार के साथ उन्हें पौष्टिक भोजन के महत्व के बारे में भी बताया जा सके।

तो इस 15 अगस्त, बच्चों के टिफिन में सजाएं तिरंगा और हर निवाले के साथ जगाएं देशभक्ति का जज़्बा!