दुनिया की सबसे घिनौनी शराब! थूक से बनाई जाती है ये अजीब ड्रिंक

ANJALI -दुनिया में शराब की कई अलग किस्में हैं- जैसे व्हिस्की, वाइन, बीयर, रम आदि. लेकिन दक्षिण अमेरिका के अमेज़न जंगलों में एक ऐसी पारंपरिक शराब बनती है जिसे सुनकर ही लोगों के मुंह बन जाते हैं.उस शराब का नाम है ‘चिचा डे युवा' और इसको बनाने का तरीका सबसे अलग और सबसे चौंकाने वाला है.

थूक से बनाते है शराब 

इस ड्रिंक को बनाने के लिए स्थानीय महिलाएं ‘युवा' या कैसावा नाम की एक जड़ को पहले उबालती हैं ताकि वह नरम हो जाए. फिर वे उसे मुंह में रखकर चबाती हैं, और थूक के साथ एक बर्तन में उगल देती हैं. इसके बाद उसी मिश्रण को फर्मेंट किया जाता है और कुछ घंटों में यह शराब तैयार हो जाती है. लोग इसे मीठे-खट्टे स्वाद के लिए चटकारे लेकर पीते हैं, जबकि बाहर के लोग इसे “दुनिया की सबसे घिनौनी शराब” कहते हैं.

थूक से क्यों करते है फर्मेंटेशन 

इसका विज्ञान भी उतना ही दिलचस्प है. दरअसल, इंसान के थूक में मौजूद एंजाइम (एमाइलेज) स्टार्च को शुगर (चीनी) में बदल देते हैं. यही शुगर यीस्ट और बैक्टीरिया की मदद से अल्कोहल में बदल जाती है. यानी थूक इस प्रक्रिया का एक जरूरी हिस्सा है, जो कुदरती फर्मेंटेशन एजेंट का काम करता है.