राखी के त्योहार पर बनाएँ ये लाजवाब मिठाइयाँ, हर कोई करेगा तारीफ
रक्षाबंधन भाई-बहन के पवित्र और प्यार भरे रिश्ते का त्योहार है। इस दिन राखी बाँधने के साथ-साथ घर में तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान और मिठाइयाँ भी बनाई जाती हैं। इस रक्षाबंधन आप बाजार की मिठाइयों के बजाय घर पर कुछ खास और स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाकर त्योहार की खुशियों को दोगुना कर सकते हैं।
1. काजू की बर्फी- काजू की बर्फी ज्यादातर लोगों की पसंदीदा मिठाई है।इसे काजू, चीनी और इलायची की मदद से आसानी से बनाया जा सकता है।ऊपर से चाँदी का वर्क लगाकर इसे आकर्षक बनाया जा सकता है।राखी के अवसर पर यह मिठाई गिफ्ट करने के लिए भी अच्छी रहती है।
2. बेसन के लड्डू- बेसन के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान हैं।बेसन को घी में अच्छी तरह भूनकर इसमें चीनी और इलायची मिलाई जाती है।ऊपर से बादाम या पिस्ते से सजाया जा सकता है।इनका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
3. नारियल की बर्फी- नारियल की बर्फी एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई है।इसे नारियल, दूध या खोया और चीनी से बनाया जा सकता है। इसमें इलायची या केसर डालकर स्वाद और खुशबू बढ़ाई जा सकती है।कम समय में तैयार होने के कारण यह त्योहार के लिए अच्छा विकल्प है।
4. गुलाब जामुन- नरम और रस से भरे गुलाब जामुन त्योहार की मिठास बढ़ा देते हैं। इन्हें गर्मागर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। ऊपर से कटे हुए पिस्ते या बादाम डालकर सजाएँ। परिवार के साथ त्योहार मनाते समय यह मिठाई खूब पसंद की जाती है।
5. मोतीचूर के लड्डू- मोतीचूर के लड्डू त्योहारों की पारंपरिक मिठाइयों में शामिल हैं। इनका स्वाद और खुशबू बहुत आकर्षक होती है।इन्हें छोटे आकार में बनाकर राखी की थाली में सजाया जा सकता है। भाई को राखी बाँधने के बाद लड्डू खिलाने की परंपरा भी बहुत प्यारी लगती है।
6. मिल्क केक- मिल्क केक दूध से बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई है। इसे बनाने में दूध को धीमी आँच पर पकाकर गाढ़ा किया जाता है।इलायची और मेवे डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है।
7. शाही सेवइयाँ- रक्षाबंधन पर मीठी सेवइयाँ भी बनाई जा सकती हैं।दूध, सेवई, चीनी और सूखे मेवों से यह आसानी से तैयार होती हैं।केसर और इलायची डालने से इसमें शानदार खुशबू आती है।इसे ठंडा या हल्का गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
8. सूजी का हलवा- सूजी का हलवा जल्दी बनने वाली मिठाई है।इसे घी, सूजी, चीनी और पानी या दूध से बनाया जाता है।इसमें किशमिश, काजू और बादाम डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।अचानक मेहमान आने पर भी यह एक अच्छा विकल्प है।
9. पेड़ा- पेड़ा रक्षाबंधन के लिए एक पारंपरिक और लोकप्रिय मिठाई है। इसे खोया, चीनी और इलायची से बनाया जा सकता है। ऊपर से पिस्ता या बादाम लगाकर सुंदर बनाया जा सकता है।छोटे आकार के पेड़े राखी की थाली में बहुत अच्छे लगते हैं।
10. ड्राई फ्रूट लड्डू- ड्राई फ्रूट लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। इन्हें काजू, बादाम, अखरोट, किशमिश और नारियल आदि से बनाया जा सकता है।इनमें अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग मेवे शामिल किए जा सकते हैं।इन्हें राखी के साथ उपहार के रूप में भी दिया जा सकता है।
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