सही तकनीक से करें ब्रोकली की खेती, पाएं दोगुना उत्पादन

ब्रोकली (Broccoli) एक उच्च मूल्य वाली सब्ज़ी है, जिसकी मांग घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों में लगातार बढ़ रही है। इसकी खेती किसानों को कम समय में अच्छा मुनाफ़ा देती है। ब्रोकली मुख्यतः ठंडी जलवायु में उगाई जाती है और भारत में अक्टूबर-फरवरी इसका सर्वोत्तम सीजन माना जाता है।

नीचे ब्रोकली की खेती का पूरा विवरण आसान भाषा में दिया गया है:

1. जलवायु और तापमान (Climate Requirement)

ब्रोकली को ठंडी लेकिन पाला-रहित जलवायु पसंद है।
आदर्श तापमान: 15°C-25°C
इससे अधिक तापमान पर फूल (कर्ड) छोटा रह जाता है।
सर्दियों में खेती के लिए उपयुक्त, गर्म क्षेत्रों में शेड नेट का सहारा लिया जा सकता है।

2. मिट्टी और भूमि तैयारी (Soil & Land Preparation)

दोमट (Loamy) मिट्टी सबसे उचित मानी जाती है।
मिट्टी pH: 6.0–7.0
2–3 बार जुताई कर मिट्टी को भुरभुरा करें।
आखिरी जुताई में 20–25 टन अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद मिलाएँ।
भूमि को समतल या मेड़ों (Beds) के रूप में बनाना बेहतर रहता है।

3. बीज और नर्सरी तैयारी (Seed & Nursery Management)

1 हेक्टेयर के लिए बीज की मात्रा: 250–300 ग्राम
नर्सरी समय: 25–30 दिन
बीजों को रोगों से बचाने के लिए ट्राइकोडर्मा या कार्बेन्डाजिम से ट्रीटमेंट करें।
स्वस्थ पौधों को छांव वाले स्थान पर तैयार करना लाभदायक है।

4. रोपाई का समय (Transplanting Time)

सितंबर–नवंबर तक रोपाई की जाती है।

पौधों की दूरी:

लाइन से लाइन: 45-60 सेमी
पौधे से पौधा: 45 सेमी

5. सिंचाई (Irrigation)

शुरू में 6–7 दिन के अंतर पर सिंचाई करें।
बाद में 10–12 दिन के अंतर पर सिंचाई पर्याप्त है।
जल भराव ब्रोकली को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए उचित निकास व्यवस्था आवश्यक है।

6. खाद और उर्वरक प्रबंधन (Fertilizer Management)

गोबर खाद: 20-25 टन/हेक्टेयर
NPK (नाइट्रोजन-फॉस्फोरस-पोटाश)
N: 125–150 किग्रा
P: 60–80 किग्रा
K: 60 किग्रा

नाइट्रोजन को दो भागों में विभाजित कर टॉप ड्रेसिंग करें।

7. रोग और कीट नियंत्रण (Diseases & Pest Management)

सामान्य रोग:

डाउनी मिल्ड्यू
ब्लैक रॉट

नियंत्रण:

कॉपरऑक्सीक्लोराइड का छिड़काव

रोग-मुक्त पौधों का उपयोग

सामान्य कीट:

एफिड्स
कैटरपिलर

नियंत्रण:

नीम आधारित कीटनाशक
आवश्यकता पड़ने पर साइपरमेथ्रिन/इमामेक्रोटोपिड का छिड़काव

8. कटाई (Harvesting)

रोपाई के 60–90 दिन बाद कटाई के लिए तैयार।
फूल पूरी तरह विकसित हों लेकिन ढीले न हों, तभी तोड़ें।
तेज धूप में कटाई न करें; सुबह या शाम का समय उचित है।

9. उत्पादन (Yield)

अच्छी तकनीक और मौसम की स्थिति में:
150–200 क्विंटल/हेक्टेयर तक उत्पादन संभव है।

10. बाजार और मुनाफ़ा (Market & Profit)

ब्रोकली की बाजार कीमत मौसम और मांग के अनुसार 50-150 प्रति किलो तक रहती है।
उचित पैकिंग और शहर के बाजारों में आपूर्ति से अधिक लाभ प्राप्त होता है।

ब्रोकली की खेती कम जोखिम और उच्च मुनाफ़े वाली फसल है। साफ-सुथरी खेती, उचित सिंचाई, जैविक उर्वरक और बाजार तक अच्छी पहुँच, ये सब मिलकर बेहद लाभदायक खेती साबित हो सकती है।