परेल के डोमिनोज़ पिज़्ज़ा सहित 3 आउटलेट्स के लाइसेंस सस्पेंड, एक ही ग्रिल पर पक रहा था चिकन और पनीर

मुंबई : मुंबई में रेस्टोरेंट्स और फूड चेन पर महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) का शिकंजा कसता जा रहा है। फूड सेफ्टी और हाइजीन के नियमों का उल्लंघन करने के मामले में FDA ने मुंबई के तीन बड़े फूड आउटलेट्स के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन को सस्पेंड कर दिया है। इनमें परेल (Parel) स्थित प्रसिद्ध फास्ट-फूड चेन डोमिनोज़ पिज़्ज़ा का आउटलेट भी शामिल है।

जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को परेल के डोमिनोज़ आउटलेट में भारी लापरवाही देखने को मिली:

* वेज और नॉन-वेज एक साथ: सबसे बड़ी लापरवाही यह पाई गई कि शाकाहारी (Vegetarian) और मांसाहारी (Non-Vegetarian) खाद्य पदार्थों को एक ही डीप फ्रीज़र में एक साथ स्टोर किया जा रहा था।
* एक ही ग्रिल का इस्तेमाल: शाकाहारियों की धार्मिक और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को ताक पर रखकर, चिकन और पनीर को एक ही ओवन या ग्रिल पर पकाया जा रहा था।
* नोटिस की अनदेखी: इस आउटलेट को अगस्त के महीने में भी खामियां सुधारने के लिए एक इम्प्रूवमेंट नोटिस दिया गया था, लेकिन दोबारा हुई जांच (9 अक्टूबर) में पाया गया कि प्रबंधन ने उन गलतियों को नहीं सुधारा। इसके अलावा, कंपनी ने पैकेजिंग और उपकरणों के मेंटेनेंस से जुड़े जरूरी दस्तावेज भी जमा नहीं किए थे।

डोमिनोज़ के अलावा मुंबई के दो अन्य ठिकानों पर भी कड़ा एक्शन लिया गया है:

1. माज़ फूड पार्सल एंड कैटरिंग (भांडुप वेस्ट): इस आउटलेट की रसोई (किचन) में भारी गंदगी के साथ-साथ कॉकरोच का आतंक (Cockroach Infestation) पाया गया। नालियां गंदी थीं और भोजन में कृत्रिम रंगों का इस्तेमाल किया जा रहा था।
2. मुगल ढाबा (कुर्ला )

रिपोर्टर : मोहम्मद सलीम